Archipel du Frioul CuisinoContest 2013
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Le Mercredi 18 Septembre au soir et le Jeudi 19 s'est déroulé le CuisinoContest 2013 autour du fort de Brégantin sur l'archipel du Frioul.
Trois équipes d'amateurs de cuisine se sont affrontées pendant 24h en proposant des recettes de leur choix .

Equipe 1 : Aurélien Lemonnier
Equipe 2 : Arno Calleja
Equipe 3 :
Olivier Zol

les invités ont pu découvrir les recettes suivantes :

Le soir ----------> 18h / 02h

- Whisky japonais (pas de photo)
-
Cigale de mer crue
- Crémeux de libellule hépatique
- Maquereau cru à la nectarine
- I brilluli
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- millefeuille truffe Conté & dés de pate de coing
- Coque verte en forestière
- Poulpe 4 minutes aux concombres, algues, piments et vinaigre de riz
- samossa & cigare épinard (pas de photo)
- Poulpe 4 heures en Daube et sa purée ciboulette .
- Toast de foie de morue sur brasero & cidre frais (pas de photo)
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- Le lendemain-----------> 11h / 20h

- Starter de Brégantin
- Haricots italiens aux dattes fumées, persil, sucre, sésame & crevettes crues aux prunes
- Magret fumé, purée de panais & mangue rotie

- Clacos à la pomme rissolée et son andouille
- Poridge & beignets
- A la recherche du pain perdu (pas de photo)

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///// Hors CuisinoContest

- Boeuf sur le quai
- Navette
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quelques images :




- Un grand MERCI à Tova et aux équipier(e)s